7 inversiones con sabor peruano

1.- El Pez On

Este restaurante cebichería opera desde 2004, y desde entonces sus dos unidades propias y una franquicia han estado siempre concurridos. El éxito de esta cebichería se debe en gran parte a su concepto innovador y singular, pues además de la buena, en este negocio la creatividad peruana impera, dando como resultado una propuesta distinta con una carta que agrega un divertido doble sentido a sus platillos.
Tiempo de operación: desde 2004
Descripción del negocio: Pescados y mariscos, una forma divertida de comer.
Unidades en Perú: 2 propias y 1 franquicia
Duración de contrato de franquicias: 6 años
Inversión total estimada: 80,000 - 120,000 dólares.
Retorno de la Inversión: 30 meses
Tiempo de entrenamiento: 2 meses: 1 en Perú y uno en México


 2.-Brujas de Cachiche

Este restaurante especializado en la gastronomía peruana clásica literalmente ‘embruja’ con lo mejor de la cocina criolla. Sus recetas están enriquecidas por la herencia familiar que pasa de generación en generación.
Tiempo de operación: desde 1985
Unidades en Perú: 1. Franquicias en el extranjero: 4 en México.
Duración de contrato de franquicias: 8 años
Inversión total estimada: aproximadamente 450,000 dólares, sin considerar la adquisición de inmueble.
Retorno de la inversión: de 2  a  3 años.
Tiempo de capacitación: 4  a 6  meses.


3.- Caplina

Es un restaurante de pescados y mariscos que ofrece un limitado menú que va renovándose a manera de recomendaciones diarias.La mayoría de las recetas son originales y contienen aportes culinarios tradicionales de Perú fusionados a la globalización gastronómica.
Tiempo de operación: desde 1993.
Unidades en Perú: 3 propias.
Duración del contrato de franquicia: 10 años.
Inversión total estimada: 200,000 dólares.
Retorno de la Inversión: 18 meses.
Tiempo de entrenamiento: 3 meses.


4.-El Escondite del Gordo

La empresa se formó en 1993, iniciándose como una bodega que entre otras cosas vendía cebiche.
Cuenta con la calificación del estado peruano a través de PROMPYME en el programa Cebiche Imagen del Perú como "Restaurante de Calidad". Otro premio recibido es el de "Gran Líder 2005" y "Gran Líder 2006", que lo señala como el restaurante más recomendado y visitado del distrito de San Isidro.
Tiempo de operación: desde 1993
Unidades en Perú: Propias: 5 Fast Food, 3 Vía Pública.
Tiempo de duración del contrato de franquicia: 6 años.
Inversión total estimada: 15,000 dólares de obra y 25,000 equipamiento.
Retorno de la inversión: 11 meses.
Tiempo de capacitación: 1 mes en México

5.- Estadio Futbol Club

Considerados por muchos “La Catedral del Futbol”, Estadio F.C. cuenta con salones íntegramente decorados con artículos originales del deporte rey.Aquí se puede disfrutar del mejor Pisco Sour acompañado de Pelé, Maradona, Beckham y Zidane. Está adornado con miles de artículos como réplicas de trofeos, espejos labrados, pelotas, camisetas, bufandas, banderas y banderines de los principales equipos y selecciones del mundo.
Tiempo de operación: desde 2000.
Unidades en Perú: 1 franquicia.
Duración del contrato de franquicia: 8 años (Renovable).
Inversión total estimada: $ 300,000 dólares.
Retorno de la Inversión: 4 años.
Tiempo de capacitación: 3 días.


 6.- Restaurante José Antonio
José Antonio, "El Restaurante Criollo de Lima", comparte su pasión por la cocina peruana, que por más de 33 años ha sabido mantener la tradición y el estilo único que lo caracteriza.
Tiempo de operación: desde 1973.
Unidades en Perú: 3 propias.
Duración del contrato de franquicia: 8 años.
Tiempo de capacitación: 3 meses.


7.- Las Canastas

Es un restaurante  reconocido por su exquisita comida a la parrilla. De manera constante se rescatan recetas tradicionales que se han convertido en un deleite de sabor auténtico.
Actividad: Restaurante Parrilladas Pollos a la brasa.
Tiempo de operación: Desde 1987.
Unidades en Perú: 4 propias. 3 franquicias.
Presencia: en México y san Antonio, Texas; EU.
Duración del contrato de franquicia: 10 años.
Inversión total estimada: 280,000 dólares.
Retorno de la Inversión: 36 meses.
Tiempo de entrenamiento: 1 mes en México, 3 personas.


Este artículo fue elaborado por Tania M. Moreno con información del gerente de Comercialización de Franquicias de la consultora Feher & Feher, Carlos Ramírez.    Fuente: CNNexpansion.com

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